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新しい一品。

餃子ではない。

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「ほうれん草の太陽」

パイ生地と、ほうれん草、リコッタチーズ、たまご、パルミジャーノ。

味は想像つくと思いますが、

これ、美味しい!


丸いパイ生地に、

お茶碗に詰めたほうれん草をカパっと中央にひっくり返して。

それを囲むように残りのほうれん草で土手を作る。

上からまたパイ生地をかぶせて、

ギュギュっと丸と土手の形を残ししっかり押さえ、

丸をかこった土手の部分をナイフでカットしたら、一つずつ90度向きを変える。

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卵を塗ってオーブンで30~40分焼いて出来上がり。

大人も子供も大好きな味。

簡単だし見た目も楽しいし、これ、いいね。


こういうアイディア料理なんかは、

とーさんがネットで探してきて、美味しそうなの見つけた!と、持ってきます。

私がネットを見るときは、「これ」とだいたい決まっているときで。

だから、こういう想像だにしなかったものに出会うことってない。

あてもなく料理サイトを見ることって、しないなー。

これからもどんどん探してもらおう。




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by ito-cin | 2018-10-02 14:47 | 料理 | Comments(0)

一人ランチ復活。

あー、美味しいー。

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オリーブオイル、ニンニク、バジリコ、トマトソース。

バジリコはヴァネが育ててきて大きく成長したやつね。

これに美味しいパルミジャーノをかける。

THEイタリアン。

なんだかんだで、このシンプルパスタが一番美味しいわ。


幼稚園が始まって、ランチタイムが一人となり。

ほっと一息、こんなのを食べながらテレビを見るのが最高の時。

ただ、そんな時間も30分ほどで終わって、

すぐにお迎えに行かなきゃなんないんだけど。

まぁとりあえず。

新学期も楽しく過ごしているようで良かった、良かった。


言葉の方は相変わらずスローペースで。

語彙は増えているようだけど、文章になるとめちゃくちゃ。

そして最近は、日本語の中にイタリア語の単語が入ってくるようになってきた。


例えば。

二つ並んでいるゴミ箱を。

ヴァ 「れーぞうこの vicino(近く) のごみばこー?」とか言ったり。

大きくなったバジルの葉を見て、

ヴァ 「あーほんとだ!cresce(育つ)だねー!」とか。


ルー?

これ、あんまりよくない気がするけど…



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by ito-cin | 2018-09-21 04:04 | 料理 | Comments(2)

すっかり夏。

ひるビー。
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いつもランチは作り置きして冷凍庫に入れてあるプチパンに、

ハムやモッツアレラを挟んで。

サラダ、フルーツ、ヨーグルト、なんて感じが多いんだけど。

この日はパスタにしてみた。

あの子が幼稚園で育ててきたバジルが大量だったので。

トマト・ニンニク・バジル・モッツアレラ。

んーー、シンプルが美味しい。


それにね、ついに36度なんて気温になってしまって。

昼からビールいったわよ。

これ、レモンビール、美味しい!

たまらんね。


というわけで、すっかり真夏。

最近一日おきに自転車で走るようになったせいで、

知り合いのおじちゃんに、「海行ったの?」

なんて言われちゃうくらい腕が黒い。

必死に日傘をさしていたOL時代は一体なんだったのか。

イタリアに来たら、日焼けは避けて通れないって感じ。


まさか何年か後に毎年日焼けして、

黒いファンデーションを買うようになるとは。。


お肌もビックリだっつーの。


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by ito-cin | 2018-06-22 00:24 | 料理 | Comments(4)

豆腐を作る。

ひよこ豆で。

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ヴァネ氏の乗馬の先生が日本食大好きで。

先生 「スーパーで買ったお豆腐で味噌汁を作るけど、豆腐が固いのよ」

って言ってたのです。

レストランで食べる豆腐と違うんだって。


あ、そういえば。

昔、イタリアのスーパーで売っている豆腐は驚くほどマズイって聞いたことあるわ。

だから一度も買ったことないのでどんだけ固いかわからない。


先生 「茹で時間が足りないのかしら?」

って言ってたけど、そうじゃない。

豆腐がマズイからどうしようもないのよね。


そんな話をしていたので、ふと思い出した。


そうだ、ひよこ豆で豆腐が出来るってネットで見たなー。


ってことでやってみたんです。

これがね、超簡単で、美味しいのーー!

豆腐だよ、豆腐!

ってね、

簡単に豆腐が手に入る日本なら、こんなに感動しないだろうし。

てか、わざわざ作らないだろうけど。

もう1年近く豆腐を食べてない人からすると、最高に美味しいのですよ。

今度は水分量と火を入れる時間を調整して。

もう少し柔らかいのが出来たら、先生に教えてあげよーと思うのでした。


そして大量に出る「おから」。

いま、これを何に使えるか、試行錯誤やってます。



楽しくてしょーがない。


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by ito-cin | 2018-05-30 04:38 | 料理 | Comments(0)

生パスタ。

まだハマっている。

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この冬から毎日のように食べている、この細いパスタ。

生パスタなんですけどね。

今日はスープINじゃなくて、トマトソースで。

これまた美味しい。


この絶品パスタ、とーさんが子供のころからある近所のパン屋さんで買ってます。

今は息子さんが引き継いでやってるよう。

他にも家族でやっているこういうお店、バールなんかがけっこうあって。

ずっと家族2世代3世代でやっていく感じがいいねぇ。



パスタなんてなんだって同じって思ってたからさ。

スーパーのパスタコーナー行くたびに、無駄に種類多いわーって思ってたけど。

こちらに来て、全然ちがうーってのが分かったんですよ。


生と乾燥はもちろん違うけど、形によっても全然違う。

このソースにはこのパスタがおすすめっていう意味が分かったわ。



いつか家でも美味しい生パスタが作れるようになりたいけど。

そこまで手を出すと大変な事になりそうなので。

今はお店にお世話になっておこう。






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by ito-cin | 2018-03-29 23:51 | 料理 | Comments(0)

涙の初日。

具なしラーメン。
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ではありませんよ。

taliolini in brodo というイタリアンの一品。

たっぷり野菜で作ったスープと、たまご麺の細いパスタ。

これにパルミジャーノをかけて食べる。

熱々が最高。
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クリスマスのご馳走のあとは、決まってこう言う体に優しいものを食べていて。

そのままハマってしまったっていうね。

見た目は具なしラーメンだけど、ノンオイルだしとってもヘルシー。

ランチは毎日これでいいわ、ってくらいで。

スープストックを作る頻度が上がったわ。



さてさて、2週間ぶりの幼稚園の初日。

案の定、涙のスタートで。

朝起きて泣き、靴を履きながら泣き、バイバイするときに泣き。

わんわん号泣ではないけれど。

しくしく、ぽろぽろ涙を流して本気で泣いてました。



初日でやっぱりダメみたいだわ、と言いながらヴァネ氏を先生に託すと。

「わかるわー、私も来たくなかったわよー」だって。

おい、先生よ。

そんなこと言っちゃうのね、さすがイタリアン。



お昼の後のお迎えに行ったら笑顔でやって来て。


ヴァ 「さいしょは ちょっと ないちゃったけど、
    そのあとフランチェスコと でんしゃのおもちゃであそんだのー。
    ミネストラはのこしちゃって、パンパンとピザはたべたー」と。


いつも聞いてもなかなか教えてくれないのに、自ら教えてくれた。

そして今日の献立は、

ミネストラ(野菜スープ)パン、ピザ、だったようだ。

パンとピザ・・・

献立表がないのでこうして報告してくれる内容で探るわけ。

他のお母さんも、「今日は何食べた?あそう、パスタ?何色?」なんて聞いてて。

パスタやリゾットの色で推理なので笑える、私もそうよ。



ま、そんなこんなで幼稚園が再開し。

日常が戻ってきて嬉しい限り。



明日もやりたい事満載❤






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by ito-cin | 2018-01-09 07:51 | 料理 | Comments(4)

買い物完了。

久しぶりだ。
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お嬢が幼稚園でお昼を食べるようになってから。

私のお昼のテキトー度がスゴすぎて。

週2でおかゆ。

週3でサラダ、果物、ヨーグルト。

楽でいいわー。


冬休みに入り彼女もお昼を食べるので、少しマシなものを作らねば、と。

毎日していたことなのに、急にまた元に戻ることって大変だね。


今日は久しぶりにパスタランチ。

ツナ、ズッキーニ、カリフラワークリーム。

たまにはこういうランチもいいね。



さてさて。

いよいよ明日はクリスマスってことで。

「24日は日曜だけどお店開けまーす」、とか。

「9時-19時で営業、昼休憩なし!」、とか。

クリスマス前、みんな頑張ってお仕事しておりますよ。

日本じゃ日曜も空いてるし、昼休憩もないけどね。


私も最後の最後の買い物へ行って。

18歳の姪っ子へ、香水のプレゼントを買って。

ルビーの犬のおもちゃのプレゼントを買って。

他にもいくつかお店をめぐり。

いやー、疲れた、やっとやっと終了です。


後はゆっくり休んで、

明日のエンドレスファミリーランチ大会に備えます。


ではではみなさま、



メリークリスマス!







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by ito-cin | 2017-12-25 00:03 | 料理 | Comments(0)

パープル。

ス・ゴ・イ・イ・ロ。
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買い物リストを渡して買い物を頼んだら。

いつもリストにないものを買ってくる人がうちには一人おりまして。

この日はこんなすごい色のカリフラワーを買ってきた。

ちなみに、リストにある「ルビーの缶詰」は買ってこなかった。

おつかい、ちゃんと出来るようになぁーれ。


ヴァネちゃんに見せたら、

「わ、どぅらさき・・・。きもちわるい・・・」と。

スカイプで母に見せたら、

「わ、なにそれ?!気持ち悪い!」と。

とーさん、不評ですよ。


そんな不評のカリフラワーを使ってリゾット。
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見た目と違って美味しくて、とーさんにも好評だったが。

ヴァネちゃんにはやっぱり不評。

料理は見た目とは言うけれど、3歳児にも当てはまるのね。


残り半分。



どーしたらいいのさ。






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by ito-cin | 2017-11-26 17:19 | 料理 | Comments(0)

一人ランチ。

久しぶりに。
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三年ぶりに一人ランチの時間がやって来た。

トマト、インゲン、ニンニク、アンチョビに、

あの子が嫌がる全粒粉パスタで。

あー、こういうの好きだわー。


自分の好きなものを食べたり、適当で良かったり、かなり楽だわ。

ネットしながら、テレビ見ながら、

こんな風に一人でランチをするって、なんて優雅なんでしょ。



一方、お嬢は。

給食がイヤでたまらないご様子。

それが原因で、幼稚園に行きたくないってなってきた。

ま、前からそうですが、前進していたのに後退してしまった感じ。


ならば、毎日じゃなくて週の後半だけにするか、とか。

しばらくまた給食をやめてみるか、なんてとーさんが言い出して。

うーん、まったくナシにしちゃうのは良くない気がする。

週に2~3日だけにするか。

明日、先生と相談してみるんですけどね。


となると。

私のフリータイムもまたなくなるってことか。

わずか1時間半後には、またお迎えになってしまうってことか。


うーん、ヴァネちゃん、



ここはひとつ、
頑張ってください!







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by ito-cin | 2017-10-05 23:41 | 料理 | Comments(4)

サヨナラ、お米。

ラスト寿司。
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っていうのも大袈裟だけど。

ついに日本から持ってきた日本のお米が終わってしまいました。

あとはもち米があるので、イタリア米に足して炊くっていう戦法。

これでまぁまぁ美味しくはなるけれど。

100%日本米には敵わないなー。

日本のお米が手に入る環境が羨ましい限りです・・・。



ラストはお寿司で。

ヴァネ氏が大喜びで、本当にたくさん食べました。

翌朝も残った海苔巻きを食べ、昼も夜も寿司がいいと言うくらい。

完全に日本人だね。


ヴァ 「またおすし たべたーい。」


と言ってたけど。

イタリア米+もち米で、どこまで美味しくできるだろうか。


だってね。

その昔、イタリア米のみでおにぎりを作って。

お皿に置いてラップしてお昼に食べようと思ったら。

お皿の上でボロボロと崩れていたの。

一人で勝手にボロボロと。

ホラーかと思ったわよ。



あぁ、コシヒカリ。



あんた最高だよ。





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by ito-cin | 2017-10-01 22:37 | 料理 | Comments(4)

北イタリア・Venetoより 


by ito-cin